간단한 두부조림 레시피입니다.

재료: 두부, 다시마, 새우젓, 간장, 설탕, 소금, 참깨, 참기름, 파, 마늘, 후추

정도입니다. 집에있는 재료로 간단히 만들 수 있는 반찬만들기 두부조림 레시피입니다.

다시마를 끓여 다시마육수를 만듭니다. 다시마 육수 물은 전골냄비에 자작하게 될정도로 맞춥니다.

여기에 새우젓 한스푼을 넣습니다.

두부 2모를 잘라서 준비합니다. 두부를 도마에 놓고 자르기 귀찮아서 통에서 자르는 모습입니다. 하하하하.

 

다시마육수 물에 새우젓을 넣고 두부를 넣습니다.

 

두부를 동그랗게 포개어 넣습니다. 간단한 두부조림 레시피입니다.

 

두부조림을 위해 고추가루 한스푼 반을 넣습니다. 

여기에 설탕을 3/4~1스푼정도 넣습니다. 단걸 싫어해서 1스푼이 조금 안되게 넣었습니다.

소금을 반스푼정도 넣습니다. 

맛있는 요리를 위해 양념은 설탕-소금-간장 순으로 넣는게 좋습니다.

분자량의 크기가 큰 것 순서대로 넣어야 양념이 잘 스며듭니다.

파를 준비하고요.





두부조림 두부 위에 파를 넣습니다.

 

두부조림 반찬 레시피의 화룡점정 참깨입니다. 참깨를 3~4스푼 빻아서 고운 참깨가루로 만듭니다.

 

마늘도 다집니다.

 

아까 고추가루넣은 두부조림에 파와 마늘을 넣습니다.

참깨는 향을 내기위해서 나중에 넣습니다. 

센불에 자글자글 끓을때까지 익힙니다. 팔팔 끓으면 불을 중간불로 해서 조립니다.

 

자글자글 졸여지는 두부조림입니다. 두부전골같은 두부조림입니다.

 

깨를 팍팍 빻아서 참깨가루로 만듭니다.

 

두부조림에 간장을 한스푼넣습니다.

 

두부조림에 후추도 약간 넣습니다.





지글지글 두부조림이 진행중입니다.

 

마늘향을 살리기위해서 마늘을 나중에 넣고 조립니다.

 

참깨가루도 올리고, 참기름도 한스푼 넣고 계속 조립니다.

집에 있는 재료로 간단하게 만드는, 담백하면서도 감칠만나는, 온가족이 먹기좋은 두부조림 반찬 레시피였습니다.

냉장고파먹기에 좋은 반찬레시피입니다. 맛있는 초간단 반찬 두부전골인척하는 두부조림반찬 레시피입니다.

 




포천 욕쟁이 할머니집이 유명하다고해서

다녀왔습니다.

포천 욕쟁이할머니집은 경기 포천시 소흘읍 죽엽산로 425 (소흘읍 고모리 231-2 )에 있습니다.

식당 앞 주차공간 있어요.





 

포천 고모리쪽에 있는데요. 고모리쪽은 드라이브나 반나절 관광코스로 들르는 코스더라고요.

많은 식당들이 있는데, 욕쟁이할머니집이 유명하다고해서 가봤어요.

사람이 진짜 많더라고요.

시골할머니댁에 간것같은 식당내부와 외부디자인이에요.

 

욕쟁이할머니집 간판이 눈에 띄어서 금방찾았습니다.

 

포천 고모리 근처 맛집 욕쟁이할머니집 식당 들어가는 길입니다.

시골 할머니댁방문한 느낌이 물씬나지요.

 

포천 고모리 시래기정식 맛집 욕쟁이 할머니집 입구입니다.

토속적인 음식만큼이나 식당의분위기도 토속적이면서도 친숙함을 주었어요.

 

 

포천 고모리 근처 맛집 욕쟁이할머니집의 흙벽과 나무 장작들이 인상깊어요.

 

포천 욕쟁이할머니집 식당 안마당이에요.

오른쪽 냉장고에는 각종 장류, 반찬들이 있고요 판매되고 있었어요.

 

갖가지 반찬들, 장류들이 판매되고 있습니다.





 

포천 고모리근처 시래기정식 맛있는 욕쟁이할머니집 냉장고 속 반찬들입니다.

 

포천 고모리근처 식당 욕쟁이할머니집 내부에 붙어있는 원산지표지판입니다.

 

추울까봐 비닐문이 설치되어있나봐요.

 

포천 욕쟁이할머니집 곳곳에 진열되어있는 장류들입니다.

 

포천 욕쟁이할머니집 식당 들어가는 또하나의 문이에요.

 

장작들과 큰 가마솥이 눈에 띄어 찍어보았습니다.





 

포천 고모리 식당 욕쟁이할머니집 식당 내부입니다.

식당 내부 곳곳에 사람들이 많았는데요 사람들없는쪽만 찍었어요.

 

포천 고모리 근처 식당, 맛집 욕쟁이할머니집 메뉴판입니다.

시래기정식이 7천원이라 부담이없어요. 손님수만큼 시래기정식은 기본으로 시켜야하고요.

자리잡고 앉으면 인원수만큼 시래기정식을 준비해주시더라고요.

그 외에 추가로 더 시키면 됩니다.

맷돌두부, 들기름두부, 참숯불고기, 감자빈대떡, 동동주가 판매되고 있습니다.

토속적인음식 좋아하면 가볼만한 식당이에요.

 

숯불고기도 판매중이라 나물반찬이나 두부 등의 반찬을 안좋아하는 사람이 있더라도

같이가기 괜찮겠더라고요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.

 

포천 고모리 근처 식당 욕쟁이할머니집 시래기정식 반찬입니다.

반찬 맛은 집밥 반찬 맛이에요. 자극적이지않고, 간도 적당해요.

 

특히 저 흰색 콩비지가 너무 담백하고 고소하고 맛있어요.

콩비지찌개 왼쪽엔 시래기무침(?)이에요.





 

밥에 넣어서 비벼먹으면 맛있더라고요.

된장찌개도 같이 나와요.

 

따뜻한 숭늉도 나와서 좋아요.

 

포천 고모리 근처 맛집 욕쟁이할머니집에서 제일 맛있었던 콩비지에요.

 

주인공 시래기무침이고요.

할머니가 끓여주신듯한 된장찌개 맛이 좋았어요.





 

저희는 시래기정식과 감자전을 시켰습니다. 고소한 감자전이랑 같이 먹으니 배부르더라고요.

시래기정식 한상차림 가격부담없이 잘 먹고왔어요.

저희는 며칠 뒤 한번 더 찾아갔었어요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.

 

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경기 포천시 소흘읍 고모리 231-2 | 욕쟁이할머니집
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양주동방두부마을에 갔습니다.

두부가 맛있는 맛집으로 인근지역 주민들에게 알려져있다고 들었습니다.

지인이 여러번 갔다고 알려주어

저도 가보았습니다.

동방두부마을은 양주시 만송동 157-4 (양주시 만송로 385)에 있습니다.

두부맛집 동방두부마을입니다.

시골집같은 모습이죠.

 

손만두, 만두국, 만두찜 한다고 써있는 동방두부마을 식당이름과 메뉴 현수막입니다.

 

동방두부마을 두부맛집 식당 앞에 꽃이 너무 예쁘게 피어있어서

찍어보았어요.

 

동방두부마을 식당 내부 천장입니다.

인테리어가 옛날 한옥 느낌을 잘 살린 식당이네요.

 

동방두부마을 식당내부에 옛날느낌 물씬나는 소품들이 곳곳에 있더라고요.

 

동방두부마을 메뉴입니다.

정식이 12,000원입니다. 그 외에 두부구이, 모두부, 비지전, 두부전골, 순두부전골, 두부탕,

새우젓두부찜, 해물순두부, 콩비지탕, 청국장, 만두국, 만두찜, 두부보쌈, 콩국수를 판매하고 있네요.

그 중 새우젓두부찜 메뉴가 독특하죠?

새우젓두부찜을 꼭 먹어보라고 하여, 새우젓두부찜과, 손만두찜을 시켰습니다.

 

식당에 사람들이 제법 오더라고요.

동방두부마을 인테리어가 정감가네요.

 

 

콩의 효능도 써있습니다.

콩은 중풍, 소변, 방광염, 피의 순환 질환, 심장, 간, 콩팥, 위와 장 등에 좋은 영향을 주는 식품이라고 합니다.

해독제로써 소위 독극물을 잘못 먹고 중독증상을 일으켰을 때 콩이나 콩깍지를 달여서 먹이면 해독효과도 있다고 써있어요.

콩에 약간의 소금을 넣고 삶아서 자주 먹으면 콩팥 기능을 보강하는데 좋고, 소변을 잘 보므로 부종을 제거한다고 합니다.

콩에는 섬유질이 많아 변비 치료에 좋고, 대장암을 예방하는 효과도 있다고 써있어요.





 

또한 사포닌이나 레시틴이라는 물질이 풍부해 과산화지질 생성을 방지하고, 지방 대사를 촉진해 비만을 방지하는 효과도 있다고 합니다.

이에 대한 내용은 허준의 동의보감에 나온 내용이라고 같이 기재되어 있고요.

 

 

동방두부마을에서 직접 만든 손두부찜이에요.

김치만두6개가 나옵니다.

엄청 먹음직스럽죠.

 

마치 집에서 만든 만두맛이에요.

간은 좀 간간하여 간장을 따로 안찍어먹어도 되겠더라고요.

 

 

두부 맛집 동방두부마을의 새우젓 두부찜입니다.

국물이 자작하고, 새우젓이 들어가있습니다.

양념맛이 아주 좋아요.

일반 두부조림과는 약간 다른 맛이 나더라고요.





 

두부를 별로 안좋아하는데, 이 새우젓두부찜은 맛이 좋아서

밥 한그릇에 새우젓두부찜해서 다먹었네요.

두부가 고소하면서도 구수한 맛이 났어요.

국물 양념도 맛있어서 밥 비벼먹으니 꿀맛입니다.

 

 

나물반찬도 나오는데요, 반찬도 간이 잘 맞고 맛있습니다.

 

반찬으로 시금치와 가지조림도 나오고요.

 

 

반찬으로 도라지오이무침도 나옵니다.

 

동방두부마을 오뎅조림도 반찬으로 나왔어요.

 

동방두부조림에 새우젓두부조림은 정말 맛있게 잘먹고 왔습니다.

 

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경기 양주시 만송동 157-4 | 동방두부마을
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​의정부 제일시장 근처 '가마솥 두부의 맛'집에 갔습니다.

100% 국내산 연천콩으로 만든 두부라고 합니다. 입구에 아기자기한 소품이 귀엽네요.

두부의 맛 여기에선 콩물과 두부를 따로 판매하기도 합니다.

 

식당 입구입니다. 식당가는 길이 좁습니다. 게다가 이동 차들과 사람들이 많아서 조심해야 합니다.

​가마솥 두부의 맛 가게이름과 메뉴들이 보입니다.

 

​가마솥 두부의 맛 실내모습입니다. 깨끗해요. 인테리어도 깔끔하죠?

 

​연천콩으로 만든 두부. 청정지역에서 자란 콩이라고 하니 안심이 됩니다.

 





​메뉴들입다. 두번 째 방문인데 두번 다 두부의 맛 정식으로 냠냠.

 

​식당은 깨끗한지 궁금하여 식당쪽을 살펴봅니다. 밖에서 봤을 때엔 깨끗해보여서 안심이 됩니다.

 





​두부의 맛 정식을 시키면 생선구이와 찌개가 나옵니다. 찌개는 선택이 가능합니다. 저희는 된장찌개로 먹었습니다. 버섯과 두부, 바지락이 들어간 된장찌개입니다. 구수하면서도 담백한 된장찌개입니다.

 






​들깨소스가 뿌려진 샐러드와 제육볶음두부, 고등어 구이가 나옵니다. 샐러드 소스가 고소해요. 맛있습니다. 제육볶음도 간이 잘 맞고요, 두부는 그냥 먹어도 맛있었는데요, 제육볶음의 김치와 같이먹으니 너무 맛있었습니다. 고등어는 생선구이집에서 나오는 맛과 비슷하게 잘 구워져 나온 편입니다.

 

​다른 반찬들도 나옵니다.

 

두부 모양이 마치 스팸처럼 생겼네요~ㅎㅎㅎㅎ 두부 맛있어요~

 

식사가 끝나니 콩물을 따라주십니다. 우와!!엄청 맛있게 마셨어요~~~콩물 고소미그뤠잇!!

'콩물이 이렇게 고소하고 맛있을 수 있구나.' 깨닫는 순간입니다...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 시중에서 사먹는 두유와 맛이 완전히 다릅니다.

식품첨가물 넣어서 인위적으로 단맛 내는 두유와 맛이 다릅니다. 담백 고소고소~ 콩물 한 통 사올껄그랬나?? 생각나네요...

오늘 입맛도 없고, 기운도 없었습니다. 집에서 밥을 차릴 기운은 더더욱 없었습니다. 숟가락 들 힘도 없다고 투덜대며 밥을 사먹기로 했었어요.

그러나 음식이 나온 뒤 우리는 여기서 밥을 신나게 10분만에 다 먹은듯합니다. 하.하.하;; 

 


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경기 의정부시 의정부동 31-8 | 가마솥두부의맛
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